Publié chez La Plage, 2008, 107 pages
ISBN 9782842211769
Cet ouvrage montre comment utiliser les ingrédients japonais et donne des recettes inspirées de la cuisine japonaise pour profiter de leurs bienfaits. Pour chaque ingrédient : nouilles soba, miso, gingembre, kuzu ... Mode d'utilisation et recettes de base.